المعادن هي إحدى العناصر الغذائية المهمة لصحة الانسان، لأنه يتم استخدامها في النمو و التطور و الحركة و إنتاج الطاقة. و نجد نوعان من المعادن و هما المعادن الكبيرة و المعادن النادرة.
و يُمكن أن يتناول الانسان المعادن الأساسية من خلال النظام الغذائي و من خلال المكملات الغذائية أيضاً. و هناك 13 نوع من المعادن المهمة لصحة الانسان التي بدونها تتدهور الحالة الصحية لديه، و هم: 

-    الكالسيوم: يساعد الكالسيوم في بناء العظام و الأسنان و تقويتها، كما يساعد في تقليص العضلات و تجلط الدم و انتقال الأعصاب و تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
-    الصوديوم:  على الرغم من أهمية تناول ملح الطعام إلا أنه يجب تناوله باعتدال. فيعمل الصوديوم على توجيه النبضات العصبية و التحكم في توازن سوائل الجسم و يساعد في انقباض العضلات.
-    البوتاسيوم: يساعد في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم و توصيل النبضات العصبية، و بالتالي يساعد في دعم صحة الدماغ و تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
-    الكلوريد: يساعد في الحفاظ على نسبة حموضة المعدة المطلوبة لعملية الهضم.
-    المغنسيوم: المغنسيوم يساعد في العديد من التفاعلات الانزيمية و هو ضروري لتكوين الحمض النووي و يعمل على أنه مضاد للأكسدة.
-    الفوسفور: يساعد في بناء و إصلاح العظام و الأسنان، و له دور في وظائف الأعصاب و انقباض العضلات. 
-    أيودين: يساعد في انتاج هرمونات الغدة الدرقية، و له أهمية كبيرة في عملية التمثيل الغذائي و النمو البدني و العقلي.
-    الحديد: الحديد يعمل على تكوين الهيموجلوبين الذي ينقل الاكسجين في الدم، و عدم وجوده يؤدي الى موت الخلايا.
-    الزنك: انخفاض مستوى الزنك يضعف جهاز المناعة و يقلل سرعة التئام الجروح.
-    النحاس: يساعد في انتاج الطاقة اللازمة للإنسان و يسهل امتصاص الحديد من الجهاز الهضمي.
-    المنغنيز: يساعد في تخثير الدم مع فيتامين ك ، و يلعب دور مهم في تكسير البروتينات و الكربوهيدرات.
-    الكبريت: يصلح تلف الحمض النووي ، و يساعد على محاربة البكتيريا المُسببة لحب الشباب. 
-    السلينيوم: يساعد على منع الضرر التأكسدي للخلايا.